【４大🥩】ハム・ソーセージ業界について調べる。

今日はたまたま
プリマハムというワードが耳に入り

元日配のハム・ソーセージ担当として
業界と各メーカーを少し、調べてみました。

【４大】ハム・ソーセージメーカー。

1. 日本ハム
2. 伊藤ハム米久ホールディングス
3. プリマハム
4. 丸大食品

厳密なランキングは違いますが
私がスーパーマーケットで接した感覚では
これらが４大メーカーです。

日本ハム

プロ野球の球団も持つ日本ハム。
1985年発売の「シャウエッセン」で
ハム・ソーセージ業界を塗り替えた。

伊藤ハム米久HD

2016年に伊藤ハムと米久が経営統合。

伊藤ハム

伊藤ハムといえば「アルトバイエルン」
「シャウエッセン」の後追いかと思いきや

1985年の同時期に
アルトバイエルンの前身となる

「手造りウインナーバイエルン」を発売。

いとうあさこさんをCMに起用した
「朝フレ」シリーズも主力。

米久

御殿場高原シリーズ（ごてあらポー）や
ブロックベーコンでおなじみ。

プリマハム

一時は業界のトップだったプリマハム。
私が勝手に作った言葉ですが
アカデミックレトロという雰囲気。

「香薫ウインナー」を主力としている。

丸大食品

後発のハム・ソーセージメーカー。

シャウエッセンやアルトバイエルンといった
高級ウインナーではなく

「燻製屋ウインナー」という
低価格帯のウインナーを主力としている。

スーパーマーケットの登場

スーパーマーケットの登場で
メーカーの在り方が
根本的に変わったわけです。

ロジスティクスの進化やPBの登場も
メーカーとしては
自社だけではどうにもなら～ん！

という、外的な要因ですね。

ハムギフトはどうなる？

また、ハムギフトといえば
別所哲也さんを起用したCM
「ハムの人」があります。

お中元やお歳暮といった贈答文化で
ハムギフトを選択するわけですね。

数字を見てるわけではありませんが
体感としては、年々縮小傾向にある気がします。

今の高齢者層が消費しなくなった場合
ハムギフト市場はどうなっていくのか？

とりあえず、1985年は大きい。

とりあえず「シャウエッセン」の登場。
ここが大きな「転換点」に見えますよね。

こんなことを、書いていたら
こんなことを、思い出しました。

この辺から、子供が主役の時代。

• インディ・ジョーンズ/魔宮の伝説 – 1984
• ぼくらの七日間戦争 – 1985（1988）
• Oneway Generation – 1987

子供が主役というよりかは
抑圧や葛藤からの解放？
という感じなのでしょうか？

とはいえ、そろそろ解放というのも
極という気もしますよね。

これからは、大人の復権という
反動もありえるのかもしれません。

火雷噬嗑 六五

☲️
☳️

噬乾肉得黄金。貞厲。无咎。

肉について考えてたら
火雷噬嗑を思い出してしまいました。

ちなみに、みなさん
易の絵文字あるって知ってましたか？